说起全网爆火的网红小吃，不知道大家脑海里首先想起的是什么呢？鸡蛋堡、脆皮五花肉、脆皮年糕、脏脏包、芝士热狗棒等美食，曾经都红极一时，每样都是得排队半小时打底的，但如今却逐渐消失在人们的视线中。

脆皮五花肉

曾经看到吊在烤炉里的脆皮五花肉真的是把人馋的口水直流啊，那时候一条街上，三家挂着“脆皮五花肉”招牌的小店几乎同时冒出。在买脆皮五花肉的时候听觉上清脆作响，视觉上不仅油脂丰盈，而且整条小臂长短的五花肉有着绝对的冲击力，勾的人心痒难耐。

(资料图片仅供参考)

然而没过半年，街上的脆皮五花肉仿佛就销声匿迹了， 归根结底还是因为脆皮五花肉的消费体验也经不起推敲，直到目前脆皮五花肉依然只有“油腻”这一个噱头，既缺少创新又没有落地成一种文化。

脏脏包

脏脏包也曾是全网爆火的网红单品，一口咬下去满满的巧克力叫人幸福感满满，吃完后手指和脸上都有巧克力的痕迹，这或许就是幸福的留存吧。

然而脏脏包说白了，只不过就是一款普通的起酥面包，上面随便撒了点巧克力酱和巧克力粉在各路明星的带货下脏脏包铺天盖地的火了起来，一夜之间店铺都卖起了脏脏包， 但是水涨船高的价格和参差不齐的产品品质打击了很多食客的回购念头，曾经红极一时的脏脏包最终也只是昙花一现。

冒烟冰淇淋

谁人没在去小吃一条街的时候被冒烟冰淇淋吸引住目光呢？不大的小冰淇淋球咬开后嘴里能吐出白烟，瞬间叫人感觉误入仙境。这款网红美食可是深受不少小孩子的喜爱，但因为有着食品安全问题近些年还是开始消失了。

所谓冒烟冰淇淋就是液氮冰淇淋！其制作原理就是利用了液氮的冰点。液氮的冰点是零下196摄氏度，能够使冰淇淋的原料迅速降温固化，使水分子来不及移动便形成了结晶，而且这种结晶分布均匀且体积极小，因此分子冰淇淋的口感顺滑、绵密。

然而液氮使用不好的话极易冻伤人，常压下的液氮温度有-196℃，直接接触皮肤非常容易造成冻伤。

泡面小食堂

“想用一碗简单的泡面，治愈内心明媚的忧伤”，之前有不少人都看到过泡面小食堂的这个宣传口号，简单的泡面通过自己的DIY把泡面变成丰富美味的模样，不得不说这个DIY的过程还是很有满足感的。

泡面食堂的最大噱头，其实就是一面超大的泡面墙。这面墙上摆满了100多款泡面，香港、韩国、日本、马拉西亚、印尼...这面墙的意义已经远远超出了挑选泡面，因为它给网红和前来打卡的人无限发挥的空间。 但亲测网红泡面小食堂，不少人却表示等了40分钟才吃到、价格贵、桌子也不擦！进门就是ins风，用餐体验极差！

高昂的价格，不匹配的用餐服务让红极一时的泡面小食堂迅速倒闭，也成为了时代的眼泪。

这些网红小吃爆火的快，消失的更快，寿命通常都很短，吸引消费者的大多都是形式新奇， 若是想要长时间的的吸引消费者，还是需要在口味、卫生安全、形式创新上下功夫。